懸味 巴黎

大家還記得我在介紹閃電泡芙的時候，有提到泡芙其中一個發明人是Popelini 嗎？這家泡芙店的名字就叫做Popelini，而且還默默在下面寫了1540年😆(發明年份）所以有在發摟我的甜點歷史的人就會知道這間店不是1540年開的唷😄

最近健康蔬食主義開始盛行，在巴黎，就是這家大名鼎鼎的餐廳引領法國的蔬食風潮的！

[閃電泡芙跟閃電有關嗎？]
答案藏在小插圖裡面，看了就知道囉～

千層酥的資料照樣的超級難找，花了好幾個小時在上面，但每次找到一點線索就會令人興奮到像挖到寶一樣。那麼，究竟千層酥是怎麼形成的呢？萬丈高樓平地起，沒想到千層酥最一開始是從一層一層的麵皮慢慢疊起來的！經過他努力的發展，而有了越來越多的層次，到後來的號稱一千層，而現代技術甚至可以摺到兩千層了！
想知道他到底怎麼演化的嗎？先按讚分享，然後點開圖片解說就可以知道答案了唷＝Ｄ

俗話說，越傳統的甜點越查不到來源，這次的主題真的是難找到讓我想捶死自己，找了一堆資料都是美國人在自首說蘋果塔不是他發明的，不然就是幾篇文章在說蘋果塔的資料他找不到，然後就句點結論了。然後就在我要放棄這個主題之時，忽然看到有文章在介紹「塔」的簡史，忽然覺得超級無敵酷的，塔竟然是從土窯雞的概念來的！（我如果知道自己的前世是土窯雞應該也會嚇屎吧ＸＤ）於是我就瘋狂地鑽研這個主題了，所以我就從塔的故事出發，再帶到蘋果塔，然後提一下反烤蘋果塔的由來。

這次的主題猜猜樂還是有人猜到答案太厲害了！大家的答案都很有趣，看得很好玩＝Ｄ

終於千呼萬喚生出來了！檸檬塔的資料我找了超級久，尤其是越傳統的東西越難找到起源。我花了好幾個小時，中文英文法文的資料都找了，找了好幾篇都是錯誤資料抄來抄去，交叉比對以及邏輯推理之下（還有請我姐幫點忙)，終於推敲出個小結論來了，開心！原來對我們來說很平常的檸檬塔，也是這樣一步一步的慢慢演化出來的！忽然覺得好奧妙呀！
接下來，就請大家觀賞愉快啦～

工作的時候，有時會有很多東方人跟西方人本質上的差異的糾結，像是法國同事可以聲嘶力竭的在我耳邊大吼大叫就為了一件很小的事情；或是，基本上我們的邏輯就是不一樣，我怎麼想就是不會跟西方人達到同樣的一個結果，然後就被同事怒吼；抑或是，同事才剛對我怒吼完，下了班又立馬露出友善的微笑，公私分明的宛若兩個人。

而生活上也是碰到很多的差異，像是他們的行政效率真的是有名的，差。或者是他們對待外國人的態度，真的很看心情，有時候如果不會講他們的語言，他們是真的不鳥人的。

據說Pierre Herme在2006年的時候，把3月20號定為世界馬卡龍日。聽說到了這天，店舖裡的甜點會換成一堆馬卡龍，連沒在賣的口味都會搬出來上架。就是明天了！在此之前，我把馬卡龍的身世畫成了簡單的小繪本做簡介，希望大家不嫌棄囉～如果反應還不錯的話，我有在考慮把其他幾款有名的法式甜點像這樣畫出來介紹。（前提是反應不錯的話啦，哈哈，因為蒐集資料，整理出來，再繪製成圖片也是花了不少的時間跟心血）

-------------前言--------------

不知道大家看完我的巴黎米其林三星餐廳實習記之後有沒有意猶未盡呢？我一直琢磨著要不要繼續寫甜點店的實習記，因為後來找了第二家甜點店的實習實在更慘，像是被叫去用抹布擦馬桶的裡裡外外；去廁所換女性生理用品的時候還被男同事敲門大喊叫我快出來（女生上廁所就不可能跟男生一樣快，而且廁所沒垃圾桶，我把包好的垃圾拿出去丟的時候還要被男同事盯著我手上的東西看超變態的）；不然就是一整天幾乎都在做清掃工作；或者是因為我是外國人好欺負而有了差別待遇的歧視問題；再加上一天工時連續14小時（完全超過法定工時與合約上寫明七小時的一倍但沒加班費，而且不讓我照約定的時間下班去上法文課，還叫我翹課）（噢對了，我同事甚至有一次連續工作27小時，早上六點到隔天早上九點）；還有工作的時候親眼目睹chef把同事的手抓去摸一個剛噴完火超級燙的東西，同事驚恐的表情還在我心裡烙著；或著是我在廁所換衣服換到一半被同事大吼敲門叫我立馬開門他要進去拿東西，然後過了幾秒褲子換到一半，又叫我開門他還要拿東西（他是不會一次拿嗎）；或是我換衣服換到一半聽到外面的同事說他要從鑰匙洞偷看（還好最後有被其他人制止）；或著是他們要開冰箱門就直接拍我大腿叫我走開（應該一般正常人都知道不能隨便摸女人大腿吧），總之沒學到東西就算了，還遇到各種變態噁心的事情，跟chef反應了也沒用，姊於是走人。